BP Boulanger

Perfectionnez votre savoir-faire en boulangerie et maîtrisez des techniques de production avancées. Développez également vos compétences en gestion, organisation et management d’équipe.

Boulanger

Le BP Boulanger permet d’acquérir une qualification avancée en boulangerie et de développer des compétences techniques, organisationnelles et managériales. La formation prépare à prendre en charge l’approvisionnement, le stockage et le contrôle qualité des matières premières, à concevoir et réaliser des produits de panification, de viennoiserie, de sandwicherie et de restauration boulangère. Elle forme également à l’animation d’une équipe de production et à la participation à la commercialisation des produits.

Durée

2 ans adaptable selon profil

Rythme

2 semaine Centre 2 / semaines Entreprise

Tarif

Contrat en alternance : prise en charge selon les coûts définis par l’OPCO de l’entreprise formatrice. Stagiaires de la formation professionnelle : prise en charge possible en fonction du statut et des droits acquis. Coût de la formation : nous consulter pour devis

OBJECTIFS

Prendre en charge l’approvisionnement, le stockage et le contrôle qualité des matières premières
Concevoir et réaliser des produits de panification, de viennoiserie, de sandwicherie et de restauration boulangère
Animer et de manager une équipe de production

PRÉ-REQUIS

Contrat d’apprentissage : Jeunes âgés de 16 à 29 ans
Contrat de professionnalisation : à partir de 18 ans
Formation continue : Chef d’entreprise, Conjoint, Salarié et Demandeur d’emploi

MODALITES ET DÉLAIS D’ACCÈS

Entrée possible tout au long de l’année.

MÉTIERS PRÉPARÉS

Chef d’équipe

DURÉE

2 ans adaptable selon profil

BP Boulanger

BLOCS DE COMPETENCES

Pratique professionnelle
Technologie professionnelle
Sciences appliquées à l’alimentation et hygiène des locaux
Environnement Economique, Juridique et Social de l’entreprise
Gestion
Techniques commerciales
Enseignement théorique et pratique alternant atelier et salle

Examens :

Ils sont validés par évaluation et épreuves ponctuelles de fin de parcours mais aussi par évaluation en cours de formation. L’obtention du diplôme se fait avec une moyenne générale d’au moins 10.

Pour toute question concernant la formation, nous vous invitons à remplir le formulaire :

FINANCER SA FORMATION

Formez-vous aux métiers de la main et de l’humain avec votre Compte Personnel de Formation (CPF).

Avec CMA Formation, la plupart de nos formations sont éligibles au CPF.

Vous êtes demandeur d’emploi ? Vous pouvez faire financer votre formation par France Travail (anciennement Pôle Emploi).

Prenez rendez-vous avec notre conseiller afin de constituer votre dossier.

FINANCEMENT PERSONNEL

Nos formations se veulent accessibles à tous.
Nos conseillers pédagogiques peuvent vous proposer des solutions adaptées à vos besoins et à votre situation.