Être accompagné pour la création de son entreprise en alimentation
Les actions du Service Alimentation de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de La Réunion portent essentiellement sur l’hygiène, la sécurité sanitaire et la qualité des aliments. Une réglementation importante s’applique sur ces sujets.
Il est important de tenir compte depuis la création de votre entreprise des différentes contraintes réglementaires qui s’imposent, tant en matière d’équipements que de bonnes pratiques. Dans ce contexte, nous sommes en mesure de vous apporter les informations techniques utiles à la création de votre activité en alimentation.
Nous vous apportons d’abord des conseils règlementaires gratuits (applicable au locaux de fabrication et activités ambulantes) et une sensibilisation aux grands principes de l’hygiène alimentaire.
Inscription à l’atelier conseil technique agroalimentaire (ACTA) gratuit pour les porteurs de projet et chefs d’entreprise (artisans ou non). Le planning des ACTA est téléchargeable en bas de page
Étude approfondie du projet (étude du plan du local ou autres questions spécifiques)
Visite d’entreprise/chantier et préconisations.
En complément, inscription à la formation en hygiène alimentaire adaptée à l’activité de restauration commerciale (14h). Les programmes et plannings de formation sont téléchargeables en bas de page
Inscription à l’atelier conseil technique agroalimentaire (ACTA) gratuit pour les porteurs de projet et chefs d’entreprise (artisans ou non). Le planning des ACTA est téléchargeable en bas de page
Étude approfondie du projet (étude du plan du local ou autres questions spécifiques)
Visite d’entreprise/chantier et préconisations.
En complément, inscription à la formation en hygiène alimentaire adaptée à l’activité de restauration commerciale (14h). Les programmes et plannings de formation sont téléchargeables en bas de page
En phase de création d’entreprise, nous vous proposons un accompagnement comprenant :
Une participation à l’atelier conseil technique agroalimentaire (ACTA) gratuit pour les porteurs de projet ou chefs d’entreprises d’une activité de restauration rapide, plats à emporter, snacking, pizzeria, grillades, spécialités locales, etc …
- Des informations sur la réglementation concernant votre activité (y compris pour les activités ambulantes et en foodtrucks)
- En groupe restreint, avec des échanges adaptés à votre projet
Des conseils sur l’agencement du local (étude de plan d’aménagement, définition ou remaniement d’un circuit de production, définition d’installations à réaliser),
Des conseils sur la préparation et aide à la décision en matière d’investissement (choix du matériel),
Une visite d’entreprise et préconisation,
En complément, vous pouvez suivre la Formation en hygiène alimentaire adaptée à l’activité de restauration commerciale (14h). Les programmes et plannings de formation sont téléchargeables en bas de page.
Nous avons regroupé pour vous quelques textes réglementaires importants dont vous devez tenir compte dès maintenant.
Documents à télécharger :
Contact :
Anne Lyse LAOPE : 0692 86 16 52
(Sud – Ouest)
Rayhana PATEL : 0692 24 60 14
(Sud)
Claire-Marie Mussard 0692 24 60 12
(Nord – Est)
Anaïs HOARAU : 0692 24 60 15
(Sud – Ouest)