Du 12 au 18 octobre, La Réunion célèbre la Semaine du Goût. Le coup d’envoi est donné lundi 12 octobre à CMA Formation Nord, à Sainte-Clotilde, avec quatre ateliers gourmands ouverts au public autour des produits et des savoir-faire péi.
Depuis 1990, la Semaine du Goût est la plus grande mobilisation en France entre les acteurs du goût et leurs publics. Parrainée par le ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, elle réunit écoles, familles, producteurs, artisans des métiers de bouche, restaurateurs, collectivités et associations autour d’une même ambition : éduquer au goût. À La Réunion, la Chambre de Métiers et de l’Artisanat y prend toute sa part, en mettant à l’honneur les savoir-faire et les produits péi.
Une matinée pour (re)découvrir les saveurs péi
Lundi 12 octobre, CMA Formation Nord ouvre ses laboratoires pour lancer la Semaine du Goût à La Réunion. Après les discours officiels, la coupe du ruban se déroulera en présence de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de La Réunion, de la DAAF, de la Ville de Saint-Leu, du CRITT Réunion et des Petits Débrouillards.
Quatre ateliers animés par nos formateurs
De 8h à 12h30, les formateurs de CMA Formation partagent leurs gestes et leurs recettes avec le public, à partir de 15 ans. Les places sont limitées.
- Charcuterie traiteur : graton et sarcive de poulet, saucisse de poulet au combava, pâtés de poulet aux brèdes, au piment ou nature, pâté de canard à l’ananas Victoria, feuilletés au rougail mangue-piment. 12 places.
- Pâté créole et gâteau ti-son. 8 places.
- Gâteau patate et galette de manioc. 8 places.
- Macatias et feuilletés : macatias nature, aux pépites de chocolat, coco ou fromage, et feuilletés. 8 places.
De la graine à l'assiette : le burger aux lentilles de Cilaos
Les élèves du lycée Leconte de Lisle feront déguster un burger végétarien exclusif à base de lentilles de Cilaos. Il est l’aboutissement d’un projet pédagogique mené pendant deux ans, de la culture à l’assiette.
Comment participer ?
Les ateliers sont gratuits, dans la limite des places disponibles. Inscrivez-vous à l’atelier de votre choix avant dimanche 11 octobre, via le formulaire ci-dessous. Un email de confirmation vous sera envoyé.
Les informations recueillies sont traitées par la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de La Réunion uniquement pour gérer votre inscription aux ateliers de la Semaine du Goût du 12 octobre 2026. Elles sont transmises au seul formateur de l’atelier choisi et supprimées au plus tard un mois après l’événement. Vous pouvez exercer vos droits d’accès, de rectification et d’effacement en écrivant à rgpd@cma-reunion.fr . Vous pouvez également introduire une réclamation auprès de la CNIL.
Infos pratiques
Infos pratiques
- Date : lundi 12 octobre 2026, ateliers de 8h à 12h30
- Lieu : CMA Formation Nord, avenue Stanislas Gimart, 97490 Sainte-Clotilde
- Accès : gratuit, à partir de 15 ans, places limitées
- Inscription : formulaire ci-dessus, jusqu’au dimanche 11 octobre
