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Les informations recueillies dans ce formulaire sont collectées par la Chambre de Métiers et de l’Artisanat dans le cadre de l’insertion par la formation professionnelle . Ces traitements reposent sur l’exécution d’une mission d’intérêt public. Vos données sont conservées pendant une durée de 1 an. Plus d’information sur notre site www.artisanat974.re. Conformément à la loi n°78-17 du 6 janvier 1978 modifiée et au Règlement Général sur la Protection des Données, vous disposez d’un droit d’accès, de rectification, d’opposition, d’effacement de vos données personnelles ainsi que celui de limitation de leur traitement, en nous contactant à l’adresse : rgpd@cma-reunion.fr . En cas de réponse insatisfaisante, vous pouvez introduire une réclamation auprès de la CNIL, 3 place de Fontenoy – TSA 80715 – 75334 PARIS CEDEX 07.
NOTRE OFFRE DE FORMATION EN BOULANGERIE & PATISSERIE
Envie de vous former à un métier passion au cœur du fournil et du laboratoire de pâtisserie ?
Que vous soyez en reconversion, futur apprenti ou professionnel en quête de perfectionnement, nos parcours couvrent tous les fondamentaux de la boulangerie et de la pâtisserie: pains tradition et spéciaux, viennoiseries, Macatia, levain et fermentation, entremets, tartes, chocolat et décors.
Nos formations sont certifiantes, encadrées par des artisans expérimentés, et centrées sur la pratique. Vous apprendrez les bons gestes, l’organisation d’un fournil et d’un labo, les normes d’hygiène – HACCP, la gestion des productions et des coûts, ainsi que la mise en valeur des produits en boutique pour une insertion rapide sur le marché du travail.
Donnez du goût à votre avenir, formez-vous aux métiers de la boulangerie-pâtisserie.
certificat d'aptitude professionnelle (CAP) - niveau 3
CAP PÂTISSIER
Tu rêves de créer des desserts qui font briller les yeux ?
Apprends les bases, perfectionne-toi et deviens un pro du goût et du visuel.
Gâteaux, entremets, viennoiseries : laisse parler ta créativité.
Rejoins la formation de pâtissier en apprentissage !
CMA Formation Nord
CAP BOULANGER
Tu rêves d’un métier qui a du cœur et du croustillant ?
Deviens boulanger !
Lève tôt, travaille la pâte, sors du four des créations qui régalent chaque jour.
Un métier passion, manuel, vivant… et qui ne connaît pas la crise.
Forme-toi dès maintenant et entre dans la grande famille des artisans du pain !
CMA Formation Nord
CTM VENDEUR EN BOULANGERIE PÂTISSERIE
Apprends à vendre avec le sourire et à valoriser des produits gourmands.
Sois la vitrine vivante de la boulangerie-pâtisserie.
Rejoins notre formation et lance ta carrière !
CMA Formation Nord et Sud
CS PÂTISSERIE DE BOUTIQUE
Tu veux faire rêver les gourmands avec tes créations ?
En boutique, tu travailles des desserts raffinés, tu soignes les détails, tu sublimes chaque vitrine.
Tu es à la fois artiste et artisan, au service du goût et de l’esthétique.
Forme-toi à la pâtisserie de boutique : un métier d’excellence, de passion, et de plaisir au quotidien.
CMA Formation Nord
CS BOULANGERIE SPÉCIALISÉE
Tu veux aller plus loin que la baguette classique ?
Avec la Mention Complémentaire Boulangerie Spécialisée, tu explores de nouvelles recettes, maîtrises les décors boulangers, les viennoiseries d’exception et les méthodes innovantes.
Tu travailles avec précision, créativité et exigence dans le respect des règles d’hygiène et de qualité.
Forme-toi en alternance pour devenir un artisan recherché, capable de produire avec goût… et avec style !
CMA Formation Nord
BP BOULANGER
Tu rêves d’un métier qui a du cœur et du croustillant ?
Deviens boulanger !
Lève tôt, travaille la pâte, sors du four des créations qui régalent chaque jour.
Un métier passion, manuel, vivant… et qui ne connaît pas la crise.
Forme-toi dès maintenant et entre dans la grande famille des artisans du pain !
CMA Formation Nord
BM PÂTISSIER CHOCOLATIER CONFISEUR GLACIER TRAITEUR
Deviens un artisan complet et créatif grâce à une formation polyvalente.
Un seul métier, des compétences multiples, des débouchés partout.
Inscris-toi dès maintenant et maîtrise tous les arts sucrés et salés !
CMA Formation Nord
Les métiers de boulangerie et de pâtisserie sont bien plus qu’un simple travail, ce sont des passions qui deviennent de vraies carrières. Boulanger, pâtissier, vendeur, … ces artisans du bon et du beau rythment notre quotidien et restent très recherchés.
Les débouchés sont nombreux : intégrer une boulangerie artisanale ou un hôtel-restaurant, évoluer chef de fournil ou chef pâtissier, piloter une production, ouvrir sa boutique ou son salon de thé.
À votre compte, vous définissez vos gammes, votre identité et votre organisation, avec de réelles marges de liberté malgré les contraintes de production. Avec du savoir-faire et de l’ambition, vous pouvez vivre confortablement de votre métier, fidéliser votre clientèle et développer votre activité.
Apprendre la boulangerie-pâtisserie, c’est choisir une voie concrète, humaine, gratifiante… et rentable. Un choix qui a du sens et peut réellement changer votre vie.
Un lieu d’excellence pour apprendre, se former, innover.
La Cité du Goût et des Saveurs est implantée à CMA FORMATION Nord et constitue la part dédiée à la filière alimentation.
Depuis 2023, la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de La Réunion fait partie du réseau national Cité du Goût et des Saveurs, qui valorise l’artisanat alimentaire, le bien-manger, le local et l’excellence des savoir-faire.
- À La Réunion, la Cité du Goût et des Saveurs, c’est un pôle d’expertise dédié aux métiers de l’agroalimentaire, avec :
- Des plateaux techniques de dernière génération à l’URMA de Sainte-Clotilde : boulangerie, pâtisserie, boucherie, glacerie, charcuterie…
- Une équipe pédagogique expérimentée, formant chaque année plus de 400 apprentis aux métiers de bouche et aux diplômes qualifiants (CAP, BP, BTS…).
- Une offre de formation complète : apprentissage, perfectionnement, hygiène alimentaire, accompagnement à la création ou au développement d’entreprise.
- Un accompagnement sur-mesure pour les professionnels et porteurs de projet, avec un service alimentation spécialisé depuis plus de 30 ans.
- Un ancrage fort dans l’économie locale : événements métiers, concours, conseils réglementaires, partenariats professionnels, actions terrain.
LES CENTRES DE FORMATION
Implantés sur toute l’île, nos centres de formation vous accueillent dans des espaces modernes, équipés et adaptés aux exigences des métiers de l’alimentation. Vous y apprendrez aux côtés de formateurs passionnés, issus du terrain, dans des ateliers pratiques reproduisant les conditions réelles de travail.
Accessibles, conviviaux et tournés vers l’excellence, nos centres sont des lieux où l’on apprend un métier, mais aussi où l’on construit son avenir.
Pourquoi se former chez nous ?
Parce que chez nous, tout est pensé pour maximiser vos chances de réussir.
Avec plus de 90 formations en alternance, vous apprenez un métier concret en entreprise tout en percevant un salaire chaque mois. C’est l’assurance de développer vos compétences sur le terrain, tout en construisant votre avenir professionnel.
Mais ce n’est pas tout :
- Un accompagnement personnalisé à chaque étape de votre parcours,
- Des internats, une restauration sur place, et des aides au permis de conduire pour faciliter votre quotidien,
- Des opportunités à l’international, grâce au programme Erasmus+,
- La possibilité de participer à de grands concours comme les WorldSkills ou les Meilleurs Apprentis de France.
En choisissant CMA Formation vous bénéficiez de l’expertise du leader historique de l’apprentissage à la Réunion.
Mais surtout, vous faites bien plus qu’apprendre :
Vous construisez un avenir à votre image, en exerçant un métier concret, utile, passionnant — un vrai métier.